Top Nože - nože, nůžky, keramické nože › Nože a jejich údržba

Nože a jejich úrdžba

Mytí nožů

Konstrukce nožů Wüsthof Dreizack umožňují jejich použití v myčkách na nádobí /mimo IKON-dřevo/, čištění nožů tímto způsobem nedoporučujeme. Současně s noži se většinou myjí i příbory o které si nože mohou poškodit ostří. Aby Vám nože zůstaly co nejdéle ostré a plnily tak správně svou funkci, umývejte nože pouze vodou s čistícími prostředky a houbičkou. Nože osušte a uložte. Obecně: má-li zůstat nůž ostrý, nepatří do myčky na nádobí.

Skladování nožů

Nože skladujte v blocích, které jsou určeny k tomuto účelu, či na speciálních magnetických lištách. Důležité je dbát na to, aby nože byly v bloku uloženy v horizontálních polohách, ne vertikálně (ostří nože by bylo při vkládání a vytahování zbytečně v kontaktu se špalkem). Nože ukládejte vždy čisté a osušené. Bloky na nože i magnetické lišty najdete v naší nabídce produktů "Stojany-Držáky-Tašky".

Broušení nožů

Pro udržení ostří Vašeho nože v odpovídající kvalitě stačí, když občas použijete ocílku na nože. Pokud bude nutné přebrousit ostří, použijte brousek Wüsthof Dreizack. V naší nabídce nechybí brousky na nože s jednoduchou obsluhou, popř. diamantový brousek. Zkušený uživatel uvítá nabídku brusných kamenů Wüsthof Dreizack.

Do jedné ruky vezměte ocílku a do druhé ruky nůž. Čepel nože musí s ocílkou svírat úhel 20 stupňů. Nůž táhněte po ocílce lehkým tlakem od rukojeti až ke špičce. Takto táhněte obě strany nože po celé délce čepele. Po 6 až 8 opakováních bude mít Váš nůž zase původní ostří. Ocílka by měla být vždy delší než broušený nůž.